目前分類:鍋碗食器 (7)
- Dec 06 Wed 2017 14:18
【台灣必買】《WOO Collective 本物》純錫器的現代復興,增添生活情趣的精緻餐具。醇酒針、醇酒球開箱評價分享
- Apr 20 Thu 2017 21:39
【法國食器】《Jaune de Chrome》盤中貴族,米其林頂級餐具首選。精緻餐瓷開箱分享
(星瑩親自翻譯、詳釋的中文精奢資訊,謝絕轉載,翻拷必究)
做為熱愛並崇敬「吃」這一本能的人而言,和這個字能沾到邊的東西我都喜歡──不僅餐食本身,連食器也一直都是我關注的興趣所在。粗劣餐盤會降低食用快感,反之,好的食器不僅外觀美麗,更能藉由材質、溫度等細微變化襯托菜餚。
幾乎算是法國米其林餐廳御用的Jaune de Chrome便是其中最頂級的佼佼者之一。1984年起家,在巴黎和平街賣起精奢食器的小店有著來自瓷器重鎮利摩日(Limoges)的絕佳技術,憑藉本身對骨瓷、金釉、琺瑯、搪瓷的細緻處理而用非常短的時間大幅席捲法國精緻餐飲市場。
- May 31 Tue 2016 20:22
【法國鍋具】《STAUB,24cm琺瑯鑄鐵鍋》漸變櫻桃紅。鑄鐵烤盤、燉菜鍋、開鍋、養鍋、必買心得評價開箱分享
- May 10 Tue 2016 00:15
【法國鍋具】《Mauviel,M150銅鍋》米其林鍋王愛馬仕。開鍋、養鍋、心得評價必買開箱分享
(謝絕轉載,翻拷必究)
成立於1830年的Mauviel 在法國的地位就如同鍋界愛馬仕,而其招牌銅鍋簡直是廚具柏金包,「鍋王」名號當之無愧,銅鍋之所以會成為頂級料理人的心頭好,完全在於它優異的均勻導熱性。對「煎」與「熬」而言,均勻受熱是個料理能否入味的重點,也正是因此,銅鍋特別適合熬煮醬汁、處理肉類與製作甜點(重視調溫的巧克力尤佳),基於這些特性,銅鍋會成為法式料理中不可或缺的角色其實不難理解,會常見於米其林餐廳與皇家廚房也就不是那麼讓人意外了。
- Apr 01 Fri 2016 03:26
【法國食器】《REVOL》擺盤神器,仿玄武岩長方盤,白瓷方形盅。精緻餐瓷開箱分享
(謝絕轉載,翻拷必究)
雖然台灣對此牌的認識大多都在塔吉鍋、白瓷鍋、烤盤等等,不過原產地法國其實最推崇Revol的食器!玄武岩素材盤所營造的自然風格目前在巴黎非常火紅,不論星級餐廳或一般小店裡出鏡率都很高,也是注重生活情調的巴黎女人最熱門的餐桌新寵。
REVOL是1789年於Saint-Uze成立的法國品牌,在法國餐具界擁有舉足輕重的王者地位,除了手工製作以外,連餐具中所含的瓷土比例都會依據款式、用途做單一調配,也就是說不同的餐具都擁有自己的特殊瓷土。儘管歷史悠久、品質上乘,卻一直都堅持平價販售,在地深耕的結果就是幾乎全法國的主婦都或多或少擁有Revol的產品,算是經濟實惠的超值品牌。
- Mar 15 Tue 2016 21:57
【鍋具】Mauviel銅鍋使用心得,優點、缺點評比、STAUB 和 Le Creuset 琺瑯鑄鐵鍋品牌比較
- Feb 21 Sun 2016 02:33
【德國食器】《Villeroy & Boch》NewWave陶瓷造型醬料匙,前菜碟。精緻餐瓷開箱分享
(實拍親測,謝絕轉載,翻拷必究)
Villeroy & Boch 的前身原本是一個1748年創立的德國品牌Lorraine,此品牌的擁有者Boch家族在1836年和法國的Villeroy家族聯姻合併,因此成為現今的Villeroy & Boch。此牌擁有嚴謹製程和優雅外型,從兩百多年前至今都仍被歐洲皇室、高級飯店喜愛而出現在各個重大場合中。
這次購入的NewWave 系列憑著新穎設計和符合人體工學的曲線弧度,在近幾年中算是非常知名的熱銷產品。