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  《Le Bistrot Chez Rémy 小米餐館》是巴黎迪士尼在2014年配合《料理鼠王》主題園區而全新打造的鼠王餐廳,這讓原本只存在於電影結局內,由林葛尼當外場服務生、小米當大廚的小米餐館在現實世界重現了,喜愛料理鼠王的朋友建議一定要到此朝聖一番!

  為了不負小米「天才小廚師」的名號,迪士尼特別請來了被譽為世紀名廚的Paul Bocuse作為美食團隊總主廚(保羅為法國米其林三星主廚,新派法式料理 Nouvelle Cuisine 的先驅之一),這也是Paul Bocuse和迪士尼合作開設的第二間主題餐廳(第一間為《Monsieur Paul》,位在佛羅里達迪士尼樂園內),除了口味之外,餐廳當然也還原了電影中的各式細節,最讓人驚訝的是──我一開始以為所謂的細節還原是指柯柏投資的這間小餐廳:

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  但我錯了。實際上是下面這間!被還原的是「真正」的小米餐館!整間餐廳採取巨大化設計,讓遊客們都能成為小米的VIP座上賓。

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  推開帶有大廚標誌的木門後就能進入採用老式巴黎風格、擺設典雅、細節精緻又氣派的帶位大廳。

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  牆上掛滿了許多小米、林葛尼、柯柏的各式回憶,像是照片、證書、金雞獎、柯柏的評論與肖像。

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  一進入嚮往已久的餐廳內,彷彿踏進夢的延續──酒瓶柱子、餐盤隔間、葉片天花板、聖誕樹的裝飾燈、胡椒罐花瓶、果醬蓋桌與瓶蓋椅。看見平日習以為常的生活小物如此巨大的矗立眼前,彷彿大家真的成為了小老鼠。

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  除了果醬蓋桌子以外,也有鮪魚罐頭或菜單紙板的樣式,每張桌子都相當可愛又有巧思。

  此次餐點為小米特餐:總共包含沙拉、麵包、主餐有薯條牛排/鱈魚雜菜煲

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  要老實講口味的話,那就是...不怎樣。很典型的觀光餐廳,麵包難吃、沙拉尚可(醬汁屬清爽型,比較合亞洲人胃口),主餐差強人意,烤牛排的火侯拿捏非常普通、外觀成色也很醜,薯條就只是非常一般的薯條、鱈魚本身熱度不夠(送來時已變溫),口感尚可,重點雜菜煲很小一碗、蔬菜太細碎無法吃出應有的甜味,反而顯得略鹹。

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  因為怕被先入為主的成見影響,針對這類型餐廳,我並不會預先上網查詢經歷背景,因此資訊都是事後撰文前才接觸的。老實說這種普通至極、對我來說甚至差勁的口感居然掛在Paul Bocuse名下,著實令人感到意外,但轉念想到餐廳性質也就比較舒坦一點。本身就對料理很刁鑽,或是介意口味重於圓夢的朋友可以自行斟酌。讓我寫推薦的原因只有一個,氣氛無價!

  上述評語是我不能愧對專業良知的心得(M還覺得我有點苛刻),不過這些菜色作為一間「普通餐廳」是合乎大眾標準的,我認為"這個價格"可以在這種環境裡吃到這些菜色很是划算,不會花得不甘願,至少我非常滿足,所以還是推薦大家玩累以後來這個餐廳吃飯小歇,光是身處其中就覺得無比幸福。

  一直都認為所謂「完美的一餐」並不只是料理口味問題,而是「整體感覺舒不舒服」,儘管這餐口味普通,但氣氛好到不行,讓我仍有推薦給大家的意願與自信。小米餐館兼顧了劇情細節和大致口感,而且致力於重現電影中無數的動人場面,作為一位鼠王迷,能進到裡面吃飯真的相當感動。

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  餐廳內的各式細節:用菜單還有食神鮪魚罐頭做成的超大格板(菜單大概有200cm這麼高,超巨大化)、巨大叉子裝飾和嬰兒餐椅、軟木塞圓凳、用食神專書《料理非難事》做成的屏風(看看後面的賓客有多小)。

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  同樣被巨大化的櫃台是用珠寶盒與胡椒罐做成的哦!

  最後還是要收錄一下片尾柯柏的真情自白,不得不說這段話就是把整部電影推向神作的精彩絕句,我會投身現在的職業也是因為這段話...不論看幾次都能讓內心溫暖起來。

 

  〝就很多方面而言,評論家的工作很輕鬆。我們冒的風險小,卻位高權重,人們必須奉上自己與作品供我們評論。

   我們以負面評論見稱,因為讀寫皆饒富趣味,可是,我們評論家必須面對一個難堪的事實 ── 以價值而言,被評論家批評為平庸之物的同時,我們的評論也許比它更為平庸。

   可是,有時候評論家真的得冒險,去發現、並且捍衛新的事物。這個世界對待新秀、新的創作非常苛刻,新人和新的作品需要朋友。

   昨晚我有個全新的體驗,奇妙的一餐來自令人意想不到的出處。

   如果說那一餐和它的創造者挑戰了我對精緻美食先入為主的觀念,這仍只是輕描淡寫的說法!他們徹底震撼了我。

   過去,我公開對食神古斯多的著名格言「料理非難事」表示不屑,但是,我發現現在我才真正了解他的意思 ── 並非任何人都能成為偉大的藝術家,但是偉大的藝術家可能來自任何地方。

   現今在食神餐廳掌廚的天才,出身之低微令人難以想像。依在下之見,他是法國最好的廚師。我很快會再光顧食神餐廳,滿足我的口腹之慾。〞

 

  要批評永遠非常簡單,但只有嘗試行動的人才能獲得真正的價值。不論是創造新的作品,亦或願意捍衛新的事物。

 

  結語:我是HANA,定居巴黎,評鑑吃喝玩樂就是我的工作。因此對旅遊、購物乃至生活品質都相當要求。

  台灣具備真正歐洲知識,擁有精細品味的部落客實在太少,我不想看同胞花大錢來歐洲卻只知道吃蝸牛與馬卡龍、狂買Longchamp和Rimowa,對其他好東西卻一點都不了解...於是開設《半上流社會》──如果你想發現更多歐洲內行人的選品、吃住和生活哲學,歡迎你隨時來部落格與粉絲團坐坐。以下是旅遊時會需要的其他精選資訊,祝旅途愉快!

 

巴黎迪士尼:

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《Le Bistrot Chez Rémy 小米餐館》
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