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(謝絕轉載,翻拷必究)

  雖然台灣對此牌的認識大多都在塔吉鍋、白瓷鍋、烤盤等等,不過原產地法國其實最推崇Revol的食器!玄武岩素材盤所營造的自然風格目前在巴黎非常火紅,不論星級餐廳或一般小店裡出鏡率都很高,也是注重生活情調的巴黎女人最熱門的餐桌新寵。

  REVOL是1789年於Saint-Uze成立的法國品牌,在法國餐具界擁有舉足輕重的王者地位,除了手工製作以外,連餐具中所含的瓷土比例都會依據款式、用途做單一調配,也就是說不同的餐具都擁有自己的特殊瓷土。儘管歷史悠久、品質上乘,卻一直都堅持平價販售,在地深耕的結果就是幾乎全法國的主婦都或多或少擁有Revol的產品,算是經濟實惠的超值品牌。

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  現在的仿岩板餐瓷品牌很多,但REVOL是就我所知最早推出、並且品質最好的,可送冷凍、進烤箱、洗碗機與微波爐,完全就是能夠上刀山下油鍋的耐操好幫手。(小註:歐洲平價家飾館在這種設計變熱門以後紛紛推出仿效作,但都僅有純擺盤性質、不耐高溫與低溫,不能進烤箱就算了,通常邊緣還很粗糙刮手,R牌則是完全沒這些缺點,雖然相比之下價格較貴,但貴的完全有價值。)

  此次購入大小長方盤、圓碗飾板組合、白瓷方形盅。順便一提,玄武岩系列的正式名稱為BASALT!

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  品牌壓印都在餐盤上的不顯眼處,這樣拍起食物照比較美觀,而盤子背面很貼心的刻著簡單好懂圖例說明,但這系列老實說不用刻也沒差,因為根本百無禁忌...

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  圓碗飾板組是不小心手滑一號!

  原本只打算買餐盤的我...看到這個組合實在太美,就忍不住下手了。碗本身精緻不說,竹飾板因為是天然材料與手工製作,所以每片都獨一無二,東西買久了總不自覺會往個性化路線走,這個組合用來當作點心盤、前菜盤或甜點盤都無敵合適。

  

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  白瓷方形盅則是不小心手滑二號!

  一開始我只鎖定玄武岩系列購買,後來在專業廚師友人的推薦之下購入此盅,既然它是REVOL的一員,那麼當然也是上刀山下油鍋的耐用一族,用來焗烤料理不說,最適合的是烤長條蛋糕,隨便亂放都能烤得很整齊。除此之外,扁蓋盤的設計也讓它成為了多功能餐具,方盅與蓋盤都能獨立使用,最多有4種擺設方法。

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  上圖的這種擺法很適合裝沙拉,下圖則是實際應用成果:

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  最近很忙所以這不是什麼高深複雜的菜色,俗稱雜薯煲(做法:把冰箱裡有的東西切一切、抹上奶油與起司,接著丟進烤箱裡,再拿出來),儘管是這麼隨便的雜燴,只要裝進厲害容器裡,整體瞬間變高級。這就是大懶鬼HANA如此熱愛精緻餐具的原因,好的食器讓你一秒看來像名廚!

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  我曾經用方盤烤過碎肉番茄盅和酥皮熱狗捲,不過還是最常拿來放甜點,圖為我永遠的18歲生日蛋糕(每人心中永遠都有一位妙齡少女),關於這兩張圖內的精緻蛋糕,都是我目前最大新歡:巴黎超級新秀Carl Marletti 的作品,這家真的會讓人忍不住一吃再吃...而右邊搶戲的白色醬料盅則是來自另一個鼎鼎大名的Villeroy & Boch,也是我的得意收藏。

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  同場加映一起幫友人代購的玄武岩盤和弧形義大利麵深盤,白瓷盤胖胖圓圓的可愛弧度讓我又心動了...

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  │關於作者│我是HANA,定居巴黎,評鑑吃喝玩樂就是我的工作。因此對旅遊、購物乃至生活品質都相當要求。

  台灣具備真正歐洲知識,擁有精細品味的部落客實在太少,我不想看同胞花大錢來歐洲卻只知道吃蝸牛與馬卡龍、狂買Longchamp和Rimowa,對其他好東西卻一點都不了解...於是開設《半上流社會》──如果你想發現更多歐洲內行人的選品、吃住和生活哲學,歡迎你隨時來部落格與粉絲團坐坐。以下是旅遊時會需要的其他精選資訊,祝旅途愉快!

 

 

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